Prepped & vegan tofu Caesar salad 🥗 the crispy tofu is literally *chefs kiss* and the dressing brings the whole dish together 😍 recipe below! Slice your firm tofu into squares and then wash in soy milk -> flour -> soy milk -> panko breadcrumbs and then fry in a little oil. Slice your romaine lettuce and then wash and dry and place in an airtight container. To make the dressing combine 100g of cashews that have been soaked in boiling water for minimum 20 minutes, 1 tsp wholegrain mustard, 2 tbs
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