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【肉こぼう天うどん】 出汁を活かした、肉ごぼう天うどんを作りました！ 普段より少し多めに鰹節を使って、出汁をしっかり感じるシンプルなうどん出汁に仕上げました！ もちろん、煮干しや焼きあごを使ってもおいしいです！ 肉ごぼう天うどんは自分の住んでいる福岡でも名物なので、ぜひ試してみてね！ [Meat and Burdock Tempura Udon] I made meat and burdock tempura udon that makes the most of the dashi stock! I used a little more bonito flakes than usual to create a simple udon broth that really lets you taste the dashi! Of course, it's also delicious with dried sardines or grilled flying fish! Meat and burdock tempura udon is a local specialty in Fukuo

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