中野酢【蔵元中野商店】 on Instagram: "【自家製!簡単! 粒マスタード作り】 マスタードは市販品を買ってくるものというイメージがありますか? 実はおうちで作ると「えっ!」と驚くほど美味しいんです🥰 しかも簡単! 赤甘酢で漬けるだけ💕 赤甘酢には丁度よいバランスのお塩も粗糖も入っているので、 ホントに漬けるだけで簡単に粒マスタードが出来上がります 水で戻す手間も省きます 粒マスタードを少し入れるだけで、プロ級の味わいに! いつものメニューをアレンジしたい方、ぜひ参考にしてみてくださいね💕 (材料) ☆イエローマスタードシード イエローマスタードシード (またはホワイトマスタードシードとも呼ばれます)は、マスタードに使われ、からしよりも辛味がマイルドです ☆ブラウンマスタードシード ブラウンマスタードシードは、一般的に辛味が強いとされ、洋風料理によく使われます。マスタードシード自体に辛みがあるわけではなく、含まれている成分が水と反応することにより、辛味が生まれます。 赤甘酢(お好みの酢でもOK) 【作り方】 2種類のマスタードシードを赤甘酢に浸します。 (種を水で戻す手